La ricerca dell'EWG per il 2023 ha rivelato non poche sorprese, con cibi che sembravano esserne esenti ed invece sono anch'essi contaminati da numerosi tipi di pesticidi.L’Environmental Working Group (EWG), un gruppo di attivisti americani, ha pubblicato anche quest’anno la Dirty Dozen, la classifica delle frutta, verdura e ortaggi più contaminati dai pesticidi. La classifica è stata realizzata sulla base dei dati forniti dal Dipartimento dell’agricoltura e dalla Food and Drug Administration statunitensi. Come ogni anno, le fragole si confermano il frutto più contaminato in assoluto, ma per il 2023 ci sono anche mirtilli e fagiolini, con questi ultimi risultati positivi anche per un insetticida neurotossico chiamato acefato.
Come funziona la classifica EWG
Una premessa, si tratta di campioni prelevati sul suolo americano e riferiti al mercato americano, ma la statistica – per eterogeneità e numerosità è comparabile a livello globale. Per l’indagine annuale, l’EWG si è basata su test di 46.569 campioni di 46 frutta e verdura condotti dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) e dalla Food and Drug Administration (FDA). Sono stati scoperti 251 diversi pesticidi su quasi il 75% dei prodotti agricoli freschi non biologici venduti negli Stati Uniti e oggetto dell’analisi.
La classifica Dirty Dozen include fragole, spinaci, cavolfiore e verza, pesche, pere, pesche nettarine, mele, uva, peperoni e peperoncini, ciliegie, mirtilli e fagiolini. Ogni elemento della classifica è risultato positivo ad almeno 13 pesticidi, con alcuni contaminati fino a 23.
Lo Shopper’s Guide to Pesticides in Produce, pubblicato dall’EWG dal 2004, include la Dirty Dozen e la Clean Fifteen, le liste dei frutti e ortaggi non biologici più e meno contaminati dai pesticidi, rispettivamente. Il Shopper’s Guide si basa sui test più recenti del Dipartimento dell’agricoltura e della Food and Drug Administration. Nel 2023, i residui di 251 diversi pesticidi e dei loro prodotti di decomposizione sono stati trovati sul 75% della frutta e della verdura non biologica testata dal USDA e dalla FDA.
Quando le opzioni di frutta e verdura biologiche non sono disponibili o troppo costose, l’EWG consiglia di acquistare prodotti dalla lista Clean Fifteen, che presentano tracce di pesticidi molto basse o nulle. Quest’anno, quasi il 65% dei campioni della Clean Fifteen non presentava residui di pesticidi rilevabili.
Questa la lista dei “magnifici” 12:
- Fragole
- Spinaci
- Cavolfiore e verza
- Pesche
- Pere
- Pesche nettarine
- Mele
- Uva
- Peperoni e peperoncini
- Ciliegie
- Mirtilli
- Fagiolini.
Mirtilli e fagiolini, nuovo ingresso nella top 12
Nell’edizione di quest’anno, mirtilli e fagiolini si uniscono alla Dirty Dozen. Nove campioni su dieci di questi due alimenti popolari avevano residui di pesticidi, alcuni dei quali proibiti negli Stati Uniti o in Europa a causa dei pericoli che rappresentano per le persone. L’80% dei campioni di mirtilli aveva due o più pesticidi, tra cui il fosmet, un organofosfato tossico per il sistema nervoso umano, e la malatione, classificata nel 2015 come probabilmente cancerogena per gli esseri umani dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro.
Più del 70% dei fagiolini aveva almeno due pesticidi, tra cui l’acefato, un pesticida tossico che seppur considerato a bassa tossicità è proibito dall’Agenzia per la protezione dell’ambiente (EPA) per l’uso sui fagiolini più di 10 anni fa. Inoltre, i fagiolini avevano tracce di diversi pesticidi proibiti nell’Unione europea ma consentiti negli Stati Uniti.
Secondo l’EWG, molti pesticidi rappresentano un rischio per la salute umana, tra cui il cancro, la disfunzione ormonale e la tossicità per il sistema nervoso e cerebrale. Anche i bambini sono particolarmente vulnerabili a molti di questi rischi.
